I Nostri Piatti

Ravioli al mantecato di baccalà, hummus di ceci, uova di lompo

€15

Creamed cod ravioli, chickpeas hummus, lumpfish roe

Conchiglioni di Gragnano, polpo* saporito,

crema di sedano rapa, polvere di cozze

€14

Gragnano conchiglioni pasta with marinated octopus,

celeriac sauce, powdered mussels

Risotto alla nocciola, guanciale croccante,

curry affumicato

€14

Hazelnut risotto, crunchy pork cheek, smoked curry

“Pappardella” ripiena di coniglio, formaggio chevre

al forno, salsa di carote, cipolla balsamica,

farofa al prezzemolo

€15

Rabbit stuffed “Pappardella”, carrot sauce,

baked chevre cheese, balsamic onion, parsley farofa

Salmone al burro di erbe, maionese alla colatura di

alici di Cetara, insalata di patate

€20

Baked salmon with herbs butter, anchovies extract mayonnaise, potato salad

Filetto di branzino marinato in lime e pepe rosa,

crema di cavolo viola, cavoletti di Bruxelles grigliati

€19

Sea bass fillet marinated in lime and pink pepper,

purple cabbage creme, Brussels sprouts

Tataki di filetto di manzo irlandese, salsa chimichurri, indivia belga grigliata, scaglie di Castelmagno

€22

Irish beef tenderloin tataki, chimichurri sauce, grilled belgian endive, Castelmagno cheese flakes

Petto d'anatra a bassa temperatura,

vellutata di zucca Delica, riduzione d'arancia e soia,

chips di patate rosse

€20

Low temperature duck breast, pumpkin sauce, orange and soy sauce reduction, red potatoes chips